清汤米线怎么做好吃又简单？

一人食｜清汤米线

成品展示

成品

食材

虾米10粒、豆腐皮一张切成条状、火腿肠一根切成小段、熟鹌鹑蛋4个剥皮、大葱小段切葱花、菠菜3根、猪肉卷1个（依据个人口味放爱吃的丸子）、豆芽（一个手掌能抓过来的量）

步骤

1.锅里倒油，放大葱炒香：

图1

2.火腿肠、鹌鹑蛋、猪肉卷、放进去炒一下，微冒青烟即可：

图2

3.加入适量水：

图3

4.放入虾米：

图4

5.加入豆腐皮：

图5

6.汤煮开后放入米线：

图6

7.蔬菜最后放，切记：

图7

8.菜全部煮熟就可以啦！成品出炉～

图8

清汤米线是一道简单易做的美食，下面是一份简单的清汤米线的做法：
材料：
- 米线
- 鸡肉或瘦肉
- 青菜或菠菜
- 葱姜蒜
- 盐、胡椒粉、鸡精
步骤：
1. 将米线用清水泡软备用。
2. 将鸡肉或瘦肉切成小块，用盐、胡椒粉、鸡精腌制一下。
3. 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，加入肉块煸炒至变色。
4. 加入适量的水，煮开后转小火煮10分钟左右。
5. 加入青菜或菠菜，再煮2-3分钟。
6. 最后加入泡软的米线，煮至米线熟透即可。
温馨提示：
1. 米线不要泡太久，否则会煮烂。
2. 可以根据个人口味加入其他蔬菜或调料。
3. 煮的时候要不断搅拌，防止米线粘在一起。

做之前，要准备好材料，适量番茄、鸡蛋、米粉，调料盐、花生油等。把所有材料洗干净，把西红柿切成片，最好薄一些，口感会更好，也会更容易煮熟，放在一边备用。把鸡蛋打入一个干净的碗里，搅拌均匀。然后放油进锅里，八成热的时候，把鸡蛋倒进去，用大火煎。当它一面变金黄色的时候，翻到另外一面，熟了后，盛出来，放在一边备用。
再放油进锅里，八成热时，把番茄放进去，用大火快速地炒，半熟后。放入适量的水，煮开后，把米线放进去，煮15分钟。再把鸡蛋放进去，熟了后，加点盐、生菜，搅拌均匀，就可以盛出来吃了。也可以放一个卤鸡蛋，营养更丰富。在做的时候，要注意，最好把米线放在水里泡一下，大概三个小时，味道会更好，也会更容易煮烂。在做时，可以多放一些水，因为米线很吸水，会很快烧干水分。

所需材料：

• 米线 150 克

• 鸡腿肉 150 克

• 葱姜蒜适量

• 胡萝卜 1 根

• 红萝卜 1 根

• 鸡精适量

• 盐适量

做法步骤：

• 鸡腿肉去皮，用水冲洗干净后切成块状备用。

• 胡萝卜和红萝卜切成丝状备用。

• 葱姜蒜切末，锅中倒入适量油，加入葱姜蒜末煸炒出香味。

• 加入鸡腿肉块，翻炒至表面变白。

• 倒入适量清水，加入盐和鸡精调味，煮开后加入胡萝卜和红萝卜丝，煮约 5 分钟。

• 将米线放入开水中煮熟后捞出，放入碗中。

• 将煮好的汤倒入碗中，即可食用。

你也可以根据自己的口味，加入适量的配料，如木耳、豆芽等，让口感更加丰富。