豉汁蒸排骨的做法如下：
材料：排骨、蒜头、豆豉、陈皮、葱、生姜、花生油、生抽、料酒、蚝油、白胡椒粉、芝麻香油、淀粉、白糖。
1、排骨冷水浸泡半个小时，冲洗掉血水，多洗几遍。
2、准备食材。蒜头剁碎，豆豉稍微切碎一点，排骨捞出来沥干水分。
3、拿一个大碗，倒入排骨，加1勺生抽，1勺料酒，半勺白糖。
4、加入陈皮丝，适量白胡椒粉。
5、倒1勺蚝油、加入蒜末、姜末、葱白和豆豉。
6、用手抓拌均匀，让每块排骨都能入味。放冰箱冷藏腌制半个小时，也可以腌制更长时间，会更加入味。
7、腌制好加适量淀粉和少许芝麻香油。
8、再次抓匀，让每块排骨裹上淀粉，这样会让排骨肉更嫩。
9、把排骨均匀的铺在盘子里，尽量不要叠加，避免受热不均匀。
10、锅里烧水，水开后放入排骨，中火蒸30分钟。家里有老人或者小朋友的，可以再蒸久一点。
11、蒸好取出来，撒上葱花点缀。
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