红烧茄子做法

——【红烧茄子】——

【主要食材】：茄子，西红柿，淀粉，青辣椒，红辣椒，葱，蒜

【调料】：生抽，香醋，老抽，

【具体制作方法】：

第一步：准备两个紫茄子，茄子去蒂，然后切成五厘米的块，再改刀切成条，盛入盆中

第二步：切好的茄子上面洒点水，然后放入干淀粉，将茄子裹一层干淀粉，

第三步：切半个西红柿，将西红柿切成小块，盛入盘中备用；再切两个青红辣椒，辣椒切成块，大葱切片，大蒜切成片，盛入碗中备用备用

第四步：调个料汁，碗中倒两勺生抽，一勺香醋，一点老抽，加入适量的淀粉，搅拌均匀备用

第五步：锅中倒入油，油温五成热放筷子有气泡就可以了，改中火放入茄子，茄子不要急着翻动，定型之后给它搅动一下，均匀受热，茄子炸至干煸微黄然后捞出来控油

第六步：将油温升高，然后将茄子复炸一遍，这样就可以捞出来了

第七步：锅中留底油放葱蒜，炒香后放西红柿，炒出汤汁放青红辣椒，给它翻炒一下，再倒入调好的料汁，汤汁熬制浓稠，然后放入茄子，快速翻炒均匀，汤汁挂到茄子上面就可以了，翻炒均匀就可以出锅了

好了，今天这个红烧茄子出锅，这样一道鲜香美味，好吃又下饭的红烧茄子就做好了这样做出来的茄子好吃不吸油

1、茄子去皮，切成滚刀快。放如一大碗内，均匀的撒上一层盐，边撒边搅拌。然后放到一边备用。
2、这时候，你可以剥蒜，洗香菜。将蒜瓣切成蒜绒放在碗里，到上一点酱油。加一点白糖和水，凑够一碗。香菜切末(要是你是熟练工的话，可以在ld的批准下看会子电视。因为茄子还要淹一会)大概30分钟后，使力气的活该开始了。
3、抓起大碗里面的茄子，拼命的攥~~尽量把水攥干。攥的越干，烧出来的茄子越香。待油8分热的时候，将攥成球球的茄子下锅。炒到茄子变色倒入刚才按照秘方配置的汤料。烧开后关小火，记得还要翻翻。要不然茄子快一定是一边象包公，一边象曹操。等汤收的差不多了，关火到入香菜末，翻锅数下，装盘。

红烧茄子怎么做？茄子切块，然后撒上盐腌十分钟，青红辣椒切块，加入两勺淀粉搅拌均匀，准备老抽生抽，蚝油白糖淀粉，然后再加入半碗水，然后与茄子一起翻炒。，

简单几步教您做出好吃的红烧茄子

红烧茄子怎么做？茄子切块，加入鸡蛋淀粉面粉水，搅拌均匀倒入茄子中，把茄子下油锅炸至金黄捞出，把料汁调好跟茄子一起翻炒。