南瓜开花馒头做法

用料

主料

• 

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  面粉250克

• 

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  南瓜80克

辅料

• 白砂糖

  40克

• 酵母

  1克

南瓜开花馒头的做法

1.

食材：金龙鱼澳麦粉250克、南瓜80克、白砂糖40克、酵母1克。



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2.

南瓜去皮，去瓢，去籽，切片，放白砂糖，隔水放入蒸锅，蒸熟。



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3.

蒸熟的南瓜，用不锈钢的勺子捣碎，取80克南瓜泥加入酵母、100克面粉，拌均揉搓光滑的面团，盖上一块湿布，静放发酵。



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4.

白面团的做法： 20克白砂糖加水煮沸，等白砂糖溶解之后，放凉，150克面粉加酵母拌均，倒入糖水拌均，揉至光滑的面团，盖上湿布，静放发酵。



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5.

白面团、南瓜面团分别发酵至原来的2倍，



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6.

揉搓排气，分别分成9个小团。



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7.

白面团用擀面杖擀薄，放入南瓜面团包裹，揉搓光滑。



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8.

在面团的上方，用刀划二刀，能把南瓜面团露出来，发酵之后，像花儿一样美。



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9.

做好的馒头胚，均匀放入蒸盘上，盖上盖子，放10分钟，进行第二次发酵。



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10.

放入蒸锅，大火，蒸12分钟即可。蒸熟馒头，蓬松香软，像花儿一样美，非常好吃。



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11.



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南瓜开花馒头成品图