黄油做油饼怎么做好吃

主料2人份

黄油100克

辅料

鸡蛋黄(熟)2枚

糖粉60克

低筋面粉100克

玉米淀粉100克

步骤0

步骤1

将熟蛋黄碾碎，再用筛网过滤备用；将低筋粉和玉米淀粉混合过筛备用

步骤2

将黄油置于室温环境中，使其自然软化，然后将黄油中加入糖粉，并用打蛋器充分搅打均匀

步骤3

将过筛好的熟蛋黄加入其中继续搅拌均匀

步骤4

在混合好的黄油中筛入低筋面粉和玉米淀粉揉和成面团，随后用保鲜膜包裹好，放入冰箱中冷藏30分钟

步骤5

将面团取出，分成每份约10g的小团，并揉成圆球状。在烤盘中垫上烹调纸，将小面团整齐地码入烤盘中（之间留有足够的空隙）

步骤6

用大姆指将小球向下按压成圆饼状，小圆饼的边缘会自然裂开

步骤7

将烤箱预热至180度，将烤盘放入烤箱中，烤制20分钟左右即可

黄油做这个饼干要做的比较好吃的话，就需要把黄油揉到饼干面里面，然后烘烤就可以了。

用黄油做油饼首先要面团和得软一点，在二十——三十度温度下醒发半小时左右是面团透。把面团擀成薄片后撒上少许的绵白糖（这样烙出来的饼略带甜味），再像做普通家常饼一样撒上加热融化后的黄油摊匀卷成卷，再做成一个个的家常小饼上锅烙熟就可以食用了。黄油烙出来的饼一定要趁热食用，吃起来绵软甜香。浓浓的黄油香带有一点甜甜的味道，真是让人回味无穷。要是放凉了就不好吃啦。