特别爱吃椒盐蘑菇，可是饭店里的油是重复用实在不健康，做了很多次，试过好多方子，老是炸完蘑菇就软了，口感一点不好终于实践出外酥里嫩的配方，很简单
用料
蘑菇 适量
十三香 适量
红辣椒粉（粗） 适量
盐 适量
孜然粉 适量
鸡精 适量
面粉 适量
椒盐蘑菇～零失败的做法
将蘑菇撕成小条，洗净后用干净蒸屉布或洗碗布，厨房纸将洗净后的蘑菇包住挤干蘑菇里多余的水分
挤干水分的蘑菇放入大一点的盆中，【少量多次】加入面粉，可以通过上下翻盆使面粉均匀裹在蘑菇上
热锅加油，大火大约5分钟后放一个蘑菇试试油温！如图能够飘起，即可下锅（蘑菇多的话建议分两三次下锅炸）
炸到表面焦黄，就可以出锅了
重点来了！拿出一个干净的碗（碗里不要有水分）将粗辣椒粉（多），孜然（多），鸡精、盐、十三香（少许）倒入入碗中拌匀！撒在刚出锅的蘑菇上，就可以吃啦
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