除了体内赫尔蒙失调，以及自律神经失调产生头皮屑外，头皮屑的产生是一般的皮肤污垢，也就是表皮的角质层不断的剥落而产生的。头皮的细胞也如皮肤一样有一定的新陈代谢过程。在基底层细胞增殖后，逐渐成熟往外推出，最后成为无生命的角质层的角质层脱落。 当头皮的新陈代谢不正常加速，导致大量尚未完全角化的角质细胞成片脱落时，就产生大量头皮屑。 脂肪高的食物，会使皮脂腺分泌皮脂过多；辛辣和刺激性食物，会伴随着头皮刺痒。 摄取碱性食物可平衡体质，减少头皮的脱落，例如水果、蔬菜、蜂蜜等
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