餐厅里绿色的牌子上面有笑脸的是卫生状况良好的证明。这种标识是商场或餐饮场所为了向消费者展示其卫生状况而设置的。其中，绿色代表卫生状况良好，而笑脸则代表比较卫生。这是根据《上海市餐饮服务食品安全监督量化分级管理办法》，由监管部门对餐饮服务者进行定期监督检查，根据其食品安全管理状况动态等级的评定来决定的。如果评定达到良好的企业或餐饮服务者，监管部门就会发放一张绿色的笑脸。
所谓“笑脸”就是餐饮服务食品安全等级公示牌。“大笑”、“微笑”、“平脸”卡通形象分别对应食品安全量化A级(优)、B级(良)、C级(一般)，颜色分别是绿色、黄色和红色。等级越高，代表食品安全风险越低。这个“笑脸”并非一成不变，若餐馆食品安全做得不好，时刻会“变脸”。在公示牌上还附有投诉举报电话，消费者随时可以对餐馆进行监督。
卫生监督局的评测结果，笑脸是优秀，不笑也不哭是勉强合格，哭是不合格
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