我来分析一下 酸菜里可能有醋酸吧,没有记错的话醋的沸点是70度左右,如果煮菜先放醋,可能沸腾的是醋而不是水,一直维持在70摄氏度，所有没有熟。 不过我觉得酸菜里不能有这么多的醋吧，应该是你的错觉，可能煮的时间不够。哈哈，如果你的酸菜够酸，那可能是醋的原因。呵呵
想放了算了.水的沸点就降低了很多.煮东西当然就不然后熟了...呵呵 采纳哦
