请问怎么辨别白酒的好坏？

其实酒的好坏主要跟酿酒的水、原材料和酿酒工艺有关。首先是水，国酒茅台的用水取水地，赤水河，河水甘甜可口，富含多种利于酿酒的矿物质，是历代酿酒技师口口相传的美酒之河。其次是原材料，懂酒的人都知道，喝白酒就要喝纯粮酿造的酒，如 茅台酒以本地优质糯高梁为原料，用小麦制成高温曲，而用曲量多于原料，百年糊涂蓝纯酒用 黔北一种糯性高粱，当地俗称红缨子， 颗粒坚实、饱满、均匀，粒小皮厚，支链淀粉含量达88%以上，酿制出来的酒极大程度的保存了原材料的营养价值。最后，是酿造工艺，好的白酒，需要时间的沉淀，下料、发酵、出窖、配料、蒸煮、撒曲、入窖发酵，每一步都需仔细对待，不可操之过急，一瓶好酒，至少需要5年之久。

取一滴酒置于手心中，然后双手摩擦少许，酒生热后发出的气味清香，则为上等酒；若气味发甜，则为中等酒；若气味苦臭，必为劣质酒无疑。将酒瓶倒置，看酒中酒花的变化。看酒花密集上翻且立即消失，并有明显的不均匀分布，酒液混浊，即为劣质酒；若酒花分布均匀，上翻密度间隙明显，且缓慢消失，酒液清澈，则为优质酒。 取食用油一滴，置于酒中，若发现油在酒中不规则扩散，下沉速度变化明显，则为劣质酒；若发现油在酒中较规则扩散和均匀下沉，则为优质酒。喝少量酒并在舌面上铺开，分辨味感的薄厚、绵柔、醇和、粗糙，以及酸、甜、甘、辣是否协调，余味的有无及长短。低档劣质白酒一般是用质量差或发霉的粮食做原料，工艺粗糙，通常是冒充名牌酒或畅销酒，喝着呛嗓、伤头的酒，一定是劣质酒。

很多朋友喜欢喝酒，可是不知道如何辨别，教大家轻松辨别白酒好坏，很实用

教你如何辨别白酒好坏的妙招

现在的酒太多了，也有不少酒喝起来 挺顺口的，但是后劲大，上头，醉后特难受，对我来说，只要顺口不上头就是好酒，就算喝多了，也只是醉，不想吐也不头痛。蓝纯是我很喜欢的一款酒，瓶身高贵，有面儿，酒也好喝，顺口不上头。
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