生蚝粥的做法 简单

生蚝海鲜粥

烹饪步骤：
1、准备以下食材配料：生蚝干、虾干、瑶柱、干香菇、香芹、大米、生姜、香葱、生抽

2、将生蚝干、虾干、瑶柱、干香菇提前泡发好备用

3、米洗净，加入清水泡半小时

4、香菇切片、香芹切末、生姜切丝、香葱切末备用

5、按1：10的比例加入泡好的大米和开水大火熬煮

6、把米煮到开花但没烂的时候加入生蚝、虾干、瑶柱、香菇片、姜丝继续大火煮10分钟煮出香味

7、加香芹末、一勺生抽、一小勺食用油搅拌一下，继续小火焖一个小时

8、最后起锅前撒点葱花，这样一道鲜香又养胃的生蚝海鲜粥就出锅了

小技巧：
1、大米在煮之前泡发可以让米粒充分吸收水分，这样煮出的粥又软又稠。

2、姜丝切得越细越好，这样姜的辣味基本尝不出来。

3、用开水煮粥，这是因为冷水煮粥糊底，而开水下锅就不会有此现象，并且它比冷水熬粥更省时间。

4、煮粥放油不仅成品粥色泽鲜亮，而且入口特别绵滑。

二胎时代来临，
担心精子的数量和质量跟不上？
“男人吃生蚝补精，女人吃生蚝养颜”
到底有没有科学道理呢？
研究表明，锌的摄入与精子的活力和浓度相关。锌对于孕妇也同样重要，补充足够的锌才能保证胎儿正常发育。想要优生优育，锌真的是很重要的存在哦！

富含锌的食物
瘦的红肉，芝麻，牡蛎（蚝），扇贝，坚果，南瓜子，虾，酸奶，燕麦
所有材料为4人份，每人份含有：
热量--252千卡；
碳水化合物--30克；
蛋白质--11克；
脂肪--9克。

主料
牡蛎300克 猪肉馅100克 糙米150克 水750毫升

辅料
香菜适量 绍兴酒15毫升 盐适量 白胡椒粉适量 无添加盐罐头鸡汤750毫升

拼二胎 潮州帮牡蛎/生蚝粥的做法
1.1）在生蚝浸泡于水中，加入1大勺淀粉和1大勺海盐，拌匀后用水冲洗干净。 2）猪肉腌15分钟左右。

2.1）大锅加入糙米、鸡汤和清水。煮沸后转中小火煮约45分钟。白米的话煮20分钟。 2）米煮软后加入猪绞肉拌匀，煮约2分钟。 3）加入生蚝，煮约3分钟生蚝刚刚熟透即可。 最后撒上胡椒粉和香菜就可以享用了。

烹饪技巧
生蚝怎么样吃，有讲究吗？ 只要煮熟，熟透，就怎么吃都可以了。 不少朋友，为了传说中的壮阳催情解酒功效也好（真的没有科学依据的），为了满足口腹之欲也好，选择生吃牡蛎，其实是不可取的。 牡蛎里面含有创伤弧菌，俗称海洋弧菌，其感染病程进展迅速，可能导致截肢，瘫痪，败血症，终身洗肾等。致死率也很高，尤其对于肝病患者，糖尿病患者和免疫系统脆弱的人群。

完整版的，海边起生蚝煮粥

【食材】生蚝6个、肉汤500ml、盐适量、米汤适量

【做法】

1. 将白糖加入生蚝，轻轻晃动，反复用清水将生蚝冲洗干净，洗的时候小心点，不要将生蚝洗破。

2. 彻底清洗干净的生蚝，沥干水分待用。

3. 肉汤加热后，加盐调味，熄火，凉却3分钟后，将生蚝放入，浸泡10分钟。

4. 将浸泡好的生蚝捞起，放在碗中。

5. 煮粥的时候多煮点米汤，米汤必须是可以流动的。

6. 将米汤注入放入生蚝的碗中，还可以加入一点点辣椒碎做点缀。

肉汤的做法很简单，就是用半斤猪瘦肉与一个鸡腿，大火煮开后再煮1个小时即成。

生蚝的个头若比较小，就缩短生蚝在肉汤中浸泡的时间，通过肉汤与米汤的浸泡，生蚝慢慢熟化，吃起来才有滑嫩的口感。

天气越来越热，比较想吃些清淡又有营养的食物。我喜欢粥里面加些自己喜欢吃的配菜，尤其是香菇和香芹，能让粥更鲜香，这道生蚝粥家人都超爱吃。

By 海味觅食记

用料
生蚝干 8个
大米 100g
香芹 1根
胡萝卜 半根
香菇 3个
肉末 20g
葱 适量
姜 适量
盐 适量
料酒 适量
胡椒粉 适量
做法步骤

1、将生蚝干简单冲洗一下，然后加姜片用清水泡发三个小时后沥干备用。

2、这道养生粥需要用到如图这些食材。

3、水烧开，加入大米、泡发好的生蚝干、生姜片，再加适量料酒，中小火慢炖30分钟。

4、然后加入胡萝卜丁、香菇丁，继续焖煮10分钟，炖至米粒开花。

5、最后加入芹菜段、肉末，焖煮5分钟。

6、起锅前加入适量盐、胡椒粉，撒点葱花搅拌均匀即可盛出。

7、趁热喝更美味哦~

小贴士
生蚝对于女人来说有美容养颜、滋阴补血的功效，男人多吃生蚝也可以养精益肾哦~