红烧鸡做法如下：
1、鸡洗干净沥干水分，把鸡脚塞入肚子里，姜拍碎。
2、烧热油，把鸡煎一下。
3、整只鸡都要均匀煎。
3、倒入砂糖，生抽，把鸡翻动，让鸡上色均匀。
4、加入适量热水，倒入红烧汁。
5、放入姜，少量的盐，小火慢煨。
6、煨至汁剩一点就可以了。
