煎肉都可以煎什么菜品

2026年09月24日 08:05

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网友（1）：

煎肉可以煎土豆、洋葱、黑木耳等。

具体做法：

1、土豆洗好，去皮切成土豆片浸泡在水里洗掉上面的淀粉，控干水分备用，五花肉切成薄片，洋葱，黑木耳洗净备用。

2、洋葱切小块，大蒜切片，锅中放入少许的食油，再把土豆片倒进去，小火煎到土豆变透明有点焦黄状，就可以盛出了。

3、重起锅，放入少许的食油，把五花肉放进去煎成两面金黄的样子，把五花肉煎好，用锅铲推开五花肉，五花肉煎出来油，再把切好的干辣椒、洋葱、黑木耳和蒜片放进去炒出香味。

4、然后再把土豆片倒进去翻炒几下，加入2勺生抽、一勺蚝油、一勺白糖、一点点盐，翻炒均匀关火盛出即可。

煎肉小技巧

1、擦干水

肉下锅前，一定一定要擦干肉身上的水。特别是冷冻过的肉，水分更多一定要仔细吸干。

用厨房纸巾或者干净的毛巾抹布（如果你愿意洗的话）都可以。

2、不要动

肉下锅后不要急着动它，先让它和油锅亲密接触形成一层“脆壳”，它自然而然就会跟锅分离不会粘锅。看到边缘出现金黄色就是脆壳的标志，这时候就可以翻面了。