你最怕遇到怎样的服务员？

1、闲聊
当客人走进餐厅，应该是服务员先注意到顾客，如果没有注意到，就已经犯错了，最要命的是，即使服务员注意到顾客的时候，还在闲聊，似乎已经忘了自己的工作，让客人自行就坐，等客人点餐时，还要吆喝一声，服务员这才不情愿的聊天完毕，走了过来

2、带情绪上岗
在吃饭的过程中，请服务员拿下东西，服务员很有情绪的走了过来，虽然有可能是因为这个服务员的家里出了什么事情，或者发生了什么不是很开心的事情，但在客户眼里，却是不满的表现，这往往是把客户推向竞争对手那里，聪明的服务员要知道，当客人去了竞争对手那里，你的工作地方会越来越萧条，老板还会在雇佣你吗？你还有安身立命之处吗？

3、表现不专业
客人在点菜的时候要介绍一下店里比较好吃的菜，或者有活动的菜，如果你不介绍也可以，当顾客问起来，有的服务员一问三不知，让客人很是反感，会有一种怠慢，给人一种不愿意服务的感觉，客人吃得也不尽兴！

4、过度热情
有的服务员比较冷淡，有的服务员又太过活泼，太过于热情，客人在餐桌上吃饭聊天，服务员听到以后也要参与聊天，并且时不时的发表自己的意见，这让客户怎么想？

总而言之，一个好的服务员是餐厅的门面，如果能提供优质的服务，那么顾客就会记住这家餐厅，久而久之，人来人往，生意就会变得很火爆。

最怕遇到在品牌店包庇下心怀恶意的服务员。昨天的经历，在北京朝阳门华普大厦某爷拌面。下单后半小时，面还未吃完，正在手机上回复消息，被一个五六十岁的女服务员抢收饭碗，并说，我们餐厅不许聊天，你吃饭时间太长，我说下单才半小时，我还要充电呢，仍然被高声叱，我们人多，你三十分钟怎么还没吃完，该走了！但是当时并没有等位的，我只坐了个小两人桌，还有很多四人桌还有空位，这些食客面前空空，等了很久面都没上来，纷纷催促，根本没有等位的。他们主要是三三两两年轻白领，有的在玩手机，有的在说话。因为我当天装束朴素，又是一个人，这个五六十岁的唯一的女服务员似乎为了找一下存在感，就对我这个看上去不是时髦白领的人开炮，所有的人都在看着她赶人，我说，你们店长在吗，也没有人搭话。走的时候，我说了句，你们怎么不等吃完就赶人，那女的接着大吵，谁让你吃的那么慢的，三十分钟还没吃完！收银台也没有人解释。大概因为面总上不来，这些服务员被催的有气，就要找个容易欺负的食客找补回来吧！可惜了，面再好吃，也扛不住卖面的人心恶意！这件事给我的教训，一是出去还是要注意穿着打扮，二是尽量去独立门店的店，哪怕是私人小店，他们至少是真诚服务客户的。三是不要去华普大厦这种大排档式的餐饮城里面的连锁店，他们有大牌支撑，不在意名声，而且这个餐饮城这里整体的工作人员态度不敢恭维！