烧烤菜单中，折磨人是什么？是什么食物，什么部位。

首先，每个人的口味不同，我认为的排名

①烤筋
烤的是牛筋，就是吃牛肉里面的那个筋，那个东西本就很难嚼，烤的还没有煮的好嚼，我牙缝隙款一些，嚼着嚼着，他全部进牙缝，吃起来的感觉就想是红薯做的磨牙棍一样，韧劲很大。
②烤羊鞭
这个就是公羊的生殖器，吃起来里面好像有汁崩出来，但又不是油汁，是味道有点怪的汁，这个口感不是很软的，也不硬，捎带韧劲，但要看怎么考，我描述的事大只烤的，还有很多事削成片烤的。不知道怎么描述，试过才知道。
③羊腰
母羊的生殖器，这个感觉我忘了，但是有次印象比较深的，就是好像是没处理干净，串闻起来还有点原始的味道。
根据我的回忆写的，好久没吃了。

烧烤可以分自带和店付，一般自带选择会更多，蔬菜类如土豆、玉米、红薯、山药、芋头、青菜、韭菜、大蒜、茄子、青椒、洋葱、生菜(生菜包肉)青椒都是广受户外烧烤者喜爱的烧烤蔬菜。香蕉、苹果、核桃等水果以及坚果类食品也适合在野外烧烤，尤其是烤香蕉，它已经成为了户外烧烤的一道招牌菜。金针菇、平菇等菌类食材同样可以在户外进行烧烤食用，而且口味也更加清新。
不过你应该更想知道肉类，
羊肉：羊肉是烧烤的明星，最适合烧烤的是羊腿肉切成小块，插在烤钎上，有肥有瘦更香，但可别先抹油！烧烤时羊肉会自己出油的！
猪肉：必须烹至全熟才可食用，应选肋、腰、臀上鲜嫩且稍带些肥肉的五花肉，这样烤出的肉不会太干涩。
牛肉：可选择牛肋排骨，鲜嫩而又韧性;牛肩肉是最利于烤熟的嫩肉，牛肉不宜烤至全熟食用，会破坏肉质的鲜嫩。
鸡肉：任何部位都是烧烤的好材料。烧烤前若用柠檬水浸一下，再撒些淀粉，会使肉质更鲜嫩。另外还有半加工的鸡翅、鸡柳、鸡胗等也是烧烤架上的明星。
肉类最好是先自己腌制一下会更好哦~
水产类的：
鱼类与海鲜，比如活鱼、海虾、大闸蟹、扇贝、鱿鱼、墨鱼仔等。鱿鱼是我的最爱，炒鸡推荐!
综上，自我感觉其实就鸡腿鸡翅而言是最难烤的，很考验技术，要不停的反转，又不能离火源太近，不然容易焦，还得不停抹油，抹蜂蜜，但是烤完出来的成品，会特别有满足感，而且到那个时候你会发现，朋友都喜欢叫你烤，而且你也顾不上吃了，烤上瘾了~

这个事回民烧烤里的一个品种，类似牛板筋。其实就是羊脖子上的一根筋。 因为难以嚼烂，所以称为折磨人

折磨人的是自己费尽烤好了都被别人抢走吃了，哈哈开个玩笑。。。。
羊脖筋
就是咋嚼不烂的折磨人呗```没敢点``
把腮帮子嚼掉你也不带把它嚼透了

羊脖子筋特别有嚼劲，牙齿嚼得很辛苦，所以就叫折磨人。