为什么有些厨师会失去味觉？

2026年09月25日 07:16

有5个网友回答

网友（1）：

要经常尝试各种味道的菜，久而久之对味道也就不是太敏感了，再加上有时要品尝各种刺激的食物，冷热酸甜苦辣，导致舌部神经坏死。这就是刚到一个屋子里，会闻到与外面不一样的味道，可时间长了，就什么味道都没有了，香水也是，闻过几个味道的香水后，也就分不出来其他味道了。
据我分析是这样的！！
恩，就当他是吧！！！

网友（2）：

因为长期受油烟熏味觉感官比较不灵敏而且平时做菜味道重容易对淡的味道没感觉

网友（3）：

味觉失灵的几率太小了，你每天都吃饭，一顿饭可不止一口，凭什么你不味觉失灵。
一个正经的厨师，每天做十几甚至几十道菜，怎么可能经常去尝，即便是尝，也不可能量很多，根本达不到经常刺激味蕾导致失灵的地步。
相反一些职业更容易味觉失灵，比如酒类品鉴师，他们要经常性的品尝酒类，酒精也会麻痹味蕾。所以更容易失灵。厨师失灵的几率小的可怜，还不如把手指头切掉了的几率大。

网友（4）：

品的味儿太多，味觉失灵。

网友（5）：

应该是各种味道转换太快和油烟吃多了吧...