猕猴桃果冻的经典做法

2026年09月28日 08:35

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网友（1）：

你好！猕猴桃果冻的经典做法是 :

用料：猕猴桃 1个、柠檬汁40克、白砂糖60克、鱼胶粉10克

水：250ml

具体做法：

1、将一半猕猴桃切丁；

2、将猕猴桃丁，白砂糖，柠檬汁和150毫升水放入碗中，用微波炉加热；将鱼胶粉倒入剩下的100毫升冷水中，使粉末吸收足够的水份膨胀，不需搅拌否则会容易使粉末结块，待粉末吸足水份后，再搅拌至融化；

3、将加热好的混合汁过滤，滤出猕猴桃丁后，倒入少许进泡融化的鱼胶粉中，搅拌融化，再倒入加热好的泥猴桃汁中，搅拌均匀；

4、将盛有混合液体的碗放入冰水中，不停搅拌，直至冷却；

5、然后将混合汁分装入果冻模具中，第一次只倒入1/3，然后放入剩余猕猴桃丁，放入冰箱中，待混合汁凝固后再倒入剩余的混合汁放入剩余的猕猴桃丁，这样可以让水果均匀分布；

6、等模具中的猕猴桃汁凝结一体，倒出就大功告成了。