炒菜时放盐的先后是根据制作菜肴的需要决定的，但是肯定的说，在炒菜过程中无论怎样放盐，盐都不会分解，盐只能溶化。
分解指的是碘盐中的碘分解了，碘受热后不稳定。如果想补碘就要晚放盐。
会分解,不过要很高的温度,
一样会
对
