青鱼可以做成红烧青鱼段，清蒸青鱼，其中烧青鱼段，以青鱼为原料，加入番茄汁、冰糖等即可制作完成。
主料：青鱼2条
辅料：番茄汁少许、冰糖4颗、醋一勺、酱油一勺、料酒少许、盐适量、葱姜蒜大料适量、川椒适量
1、青鱼用料酒，酱油，醋，盐，葱姜蒜，川椒腌制一会。
2、锅内油烧热，放入腌制好的鱼段，翻炒。
3、放入水少许。
4、炖至没汤，收汁即可。
5、红烧青鱼段成品图。
注意事项：
青鱼好吃，就是刺太多，家里有小朋友的，宝妈宝爸一定要给小朋友把刺都挑出来。
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