烤油边的做法

准备材料：油边肉280g（护心肉）、生抽1勺、料酒1勺、盐依个人口味、洋葱1颗、食用油适量、黑胡椒碎（现磨）适量、烧烤酱2勺、葱末适量、西兰花（点缀）适量、辣椒粉适量、蚝油1勺

制作步骤：

1、把油边肉和洋葱切成如图大小，备用

2、放入以上调料拌匀，放入冰箱腌制2小时

3、同时竹签泡水，备用

4、拿出腌制好的肉和洋葱，一块肉一块洋葱，串好，放在铺有锡纸的烤盘上，放几颗西兰花点缀，再把之前腌制的调料一起放入，并在肉和西兰花上均匀抹上一层油

5、放入预热的烤箱中，180度烤16分钟，即可

6、拿出，装盘。再撒上葱花点缀即可

葱香孜然油边

油边肉250g 圆葱一小半
大葱1根 孜然适量
料酒适量 盐适量
鸡精适量
葱香孜然油边的做法步骤
1. 把圆葱、大葱切丝，肉改刀，切片不要太大块会炒不熟。切好的肉放入适量料酒、圆葱拌好去腥。
2. 锅内留底油烧热，倒入油边肉，大火翻炒至9分熟的时候加入适量孜然继续翻炒出香味，再加入大葱、盐、鸡精调味，翻炒均匀即可…
小贴士
肉要切稍微薄一点，不要太厚，不然里面会不熟～

炸油边
原料：面粉500克。
调料：精盐适量，胡椒粉少许，食用油适量。
炸油边做法
1.把胡椒粉调入和面水中，用此水和好面，揉匀饧好。
2．将面团分为剂子，分别刷上油，擀成圆饼状，再刷上油，撤上食盐，再擀制，如此2次，然后上平底锅上，用小火烙熟。
3．将烙好的饼坯分别切为两块，再下入热油锅内炸至金黄色即可捞出食用。
特点：色泽金黄，层次清晰，外焦酥香，内柔软可口，为早点佳品。

油边是猪身上肥油边的一条精瘦肉,所以叫做油边,一头猪只有3两左右的一条油边,
把肉腌制下上火烤啊。