用料
主料：鸭锁骨5个
辅料：烧烤孜然粉3大勺、姜1大块、高度白酒2勺、老抽1勺、八角1个、桂皮1块、香叶1片、干辣椒2个、花椒1小勺、小茴香1小勺、油盐适量
1、准备好材料
2、鸭锁骨放入冷水中煮；煮开后捞去浮沫
3、加入适量的高度白酒
4、将卤制的大料放入，倒入适量的老抽
5、再加入比平时量多点的盐
6、加盖转为小火炖煮25-30分钟，这样鸭锁骨就卤好了
7、烧热锅，放少许油，将卤制好的鸭锁骨放入里面翻炒
8、加孜然粉翻炒均匀即可
9、成品
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