做法如下：
主料：牛蛙2只、莴笋1根。
辅料：生姜10克、大蒜20克、泡椒30克、小米辣10克、料酒20克、生抽20克、白酒适量、盐适量。
1.首先牛蛙去爪子后切大块。
2.接着放入适量的白酒和盐抓均匀腌制30分钟。
3.紧接着莴笋切块。
4.再接着生姜、大蒜、泡椒、小米椒切段。
5.随后腌制过的牛蛙冲洗干净。
6.接着热锅冷油放入调料炒香。
7.炒香后放入牛蛙翻炒入味。
8.然后放入料酒和生抽调味。
9.放入莴笋和热水，大火烧开。
10.最后放入鸡精和盐调味。
11.成品图如下。
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