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夏天做面包有什么需要注意的吗
夏天做面包有什么需要注意的吗
2026年09月10日 14:27
有1个网友回答
网友（1）：
夏天面团发酵快，所以和面要用冰水（我说的是用机械和面的话，如果用手和面水温不超过13度即可）
面和好后操作整形过程要快，不然在操作过程中面就起发了。
保存要适当，高温更容易滋生细菌、霉变
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