土豆煎饼怎样做

土豆煎饼做法教学

先把马铃薯搓成细丝状（我没有专门挤出水份的器具，所以我用个棉布替代），将马铃薯丝放入棉布中，再用力扭转挤去水份

2.我做成2种口味，一个是原味，另一个是我乱配的香草口味(里面加有洋葱碎与欧芹碎)

3.锅内放入橄榄油 (奶油也行) ，然后放入适量的马铃薯丝 (我喜欢吃脆脆的口感，所以我的饼煎的很薄)，边煎边用叉子压，等底部煎焦之后，再翻面续煎至焦酥，即完成。煎好可用厨房纸巾吸去多余油份，再食用喔

趁热酥酥的吃.....很香喔............

4.马铃薯煎饼也可以再加些配料，变成美味的餐点喔我把马铃薯丝用圆形的煎蛋模型煎成圆饼状，再搭配培根与芦笋

5.再煮一颗水波蛋 (水滚加少许白醋与盐，再倒入蛋)

6.最后再依续层叠於盘中，即可。讲究的朋友沾酱可以搭配荷兰酱....我很懒...直接蕃茄酱加上少许泰式甜鸡酱就解决了

“早上起来又不知道该做什么早点了，每天好像都在为吃什么发愁，翻翻冰箱里还有几个土豆，想着用土豆做点什么吃的，想来想去也没有想出什么好的点，那就煎饼吧。。。 上次做土豆丝饼的时候给小饼弄的了笑笑的表情，今天又做土豆煎饼那也给小饼饼们弄点可爱的表情。。。”
主料
土豆 (2个)
辅料
面粉 (一碗) 番茄酱 (适量)
厨具
蒸锅、平底锅
分类
冬季菜谱 夏季菜谱 小吃 主食 原味 煎 十分钟 普通难度
土豆的百变美味------可爱的简易表情土豆煎饼的做法步骤：1 1准备食材，土豆两个，面粉一碗...
土豆的百变美味------可爱的简易表情土豆煎饼的做法步骤：2 2将土豆去皮清洗一下切片...
土豆的百变美味------可爱的简易表情土豆煎饼的做法步骤：3 3将切好处的土豆再过一次清水,然后上锅蒸至软烂...
土豆的百变美味------可爱的简易表情土豆煎饼的做法步骤：4 4将蒸好土豆片装入盆中...
土豆的百变美味------可爱的简易表情土豆煎饼的做法步骤：5 5将土豆片压饭板压成泥状...
土豆的百变美味------可爱的简易表情土豆煎饼的做法步骤：6 6压好的土豆泥中加入面粉...
土豆的百变美味------可爱的简易表情土豆煎饼的做法步骤：7 7将加入面粉的土豆泥揉成面团...
土豆的百变美味------可爱的简易表情土豆煎饼的做法步骤：8 8将大面力一分为四,即是四张饼...
土豆的百变美味------可爱的简易表情土豆煎饼的做法步骤：9 9将面团擀成和自己的煎锅大小的面皮,我做的厚约3-5毫米,直径大小约20厘米...
土豆的百变美味------可爱的简易表情土豆煎饼的做法步骤：10 10平底锅加热倒入少量的油...
土豆的百变美味------可爱的简易表情土豆煎饼的做法步骤：11 11将擀好的土豆泥面皮放锅中煎...
土豆的百变美味------可爱的简易表情土豆煎饼的做法步骤：12 12煎至两面都有出现金黄色的焦为宜,饼都煎好后把番茄酱装入补花袋中在每张饼上挤一个可爱的表情..

　土豆 1个、鸡蛋 3个、洋葱 半个、黑胡椒 适量、食盐 适量、色拉油 适量。
1、准备食材；
　　2、土豆去皮切成薄片，用清水冲去土豆片表面的淀粉待用（如果不马上做，要把土豆片浸泡在清水中防止变色）。洋葱切丝，鸡蛋加盐打散；
　　3、小点的平底锅放油烧热，放土豆片下去慢慢煎到边缘微微焦黄；
　　4、倒入洋葱丝，煸炒至出香味，撒入黑胡椒粒（量稍多一点）和盐；
　　5、把打散的鸡蛋液倒入锅中，先不要动锅子，中小火煎2～3分钟；
　　6、锅中蛋饼底部凝固定型后，取一个比锅子稍大的盘子，扣在锅上，翻转锅子，把锅中蛋饼倒扣出来在盘子上；
　　7、把锅子放回灶台，端着盘子沿锅边把盘中的蛋饼慢慢滑入锅中（借助盘子能顺利的把蛋饼翻面而不会弄散蛋饼），再继续中小火2分钟左右，至蛋饼另一面也凝固；
　　8、出锅后切成小块，可以直接吃，也可以搭配上番茄酱之类的一起食用。

做法：

1
、土豆切块蒸熟（
25
分钟）搓成泥，加入白糖，糯米粉，少许面粉（一把面粉）揉成面团，
（和面要硬点加面粉对面团起支撑作用）
。

2
、面团揉光，用保鲜膜包起来醒面。

3
、搓条，揪剂。

4
、包入绿豆沙拢上包成面团，蘸水、裹上白芝麻，用手心团一下，让白芝麻和面紧贴住。

5
、用大拇指根部轻轻压成象棋状。

6
、电饼铛加入精炼油，油温
180
度，把做好的饼放入电饼铛煎至两面金黄即可