芋圆不够Q弹，这是什么问题导致的？

引言：女生都非常喜欢喝奶茶，并且在喝奶茶的过程中，会添加一些芋圆，珍珠，红豆等配料，让口感更好。市面上卖的芋圆比较贵，十几块钱才有几颗，要想吃过瘾，是非常难的。所以部分人就会尝试自己在家做芋圆，今天小编想分享的话题就是，芋圆不够Q弹，是什么原因导致？

一、芋圆不够Q弹是什么原因导致？

在做芋圆的时候，除了紫薯之外，其他的配料都不要加水，因为紫薯比较干，如果不加水的话，很容易会出现破裂，不能够很好的成形。而其他食材的水分，比较充足，即使不加水，也不会破裂，很多人在做芋圆的时候，都会出现软趴趴，不够Q弹。原因就是做好芋圆，没有及时的冷却，所以在做芋圆的过程中，一定要注意出锅之后，及时的将芋圆放入冷水中浸泡一会儿，这样做出来芋圆就会比较Q弹，不容易破坏形状。

二、如何做出Q弹的芋圆？

首先将红薯削皮，洗净切块，放入蒸屉中蒸熟，蒸熟后用勺子碾压成没有颗粒的泥状。加入一些木薯粉，搅拌均匀，揉搓成面团，放入盆中醒一会儿。之所以加木薯，就是让红薯中的水分，慢慢的被木薯吸收。根据自己的口感来加糖，如果自己的口味偏甜，那就可以适量的再加一些糖。将醒好的面团，揉搓成长条状。然后切成小段，在案板上撒一些木薯粉，将切好的芋圆放进木薯粉上滚一圈，这样能够防止芋圆结块，不容易粘连。在锅中放水，用大火烧开，将切好的芋圆倒入锅中搅拌均匀，等芋圆自动漂浮起来，就说明芋圆熟了，然后关火，再将芋圆焖煮一会儿。随后将芋圆捞出，放冷水中过凉，这样有助于芋圆冷却，做出来的芋圆也比较Q弹，不软趴趴的。