选五花肉，切成玉米粒大小的颗粒；锅内放油，放入葱、姜、蒜煸香；把肉粒放入炒香，倒适量料酒，再放点儿豆瓣酱煸炒；把锅里的油炒出红亮亮的油汁，然后放黄豆酱、海鲜酱。如果想让酱香味儿更浓郁些，可加入少量骨头汤，炒至黏稠，出锅时放适量芝麻、花生末、葵花籽等，最后放少量鸡精、白糖即可。
