木瓜炖鸭肉的禁忌

木瓜炖鸭肉的禁忌？

木瓜焖鸭是一道美味可口的地方名菜，属于粤菜系。具有养胃补肾、除痰健肺、解毒消肿的食疗作用。吃的时候，有些木瓜已经煮烂了，香味都被鸭吸收了，所以鸭肉既有柱侯酱的味道，也有带有浓浓的木瓜味，非常好吃。

注意事项：

1、要让鸭汤不膻不腻，鸭肉要先飞水去异味，再下锅煸至出油，去除鸭皮过多的油脂，才可与木瓜一同煲成汤。

2、柱候酱的色泽红褐，豉味香浓，入口醇厚，鲜甜甘滑，常用来烹制鸡鸭鱼肉等食材；用来与鸭同烹时，不宜再放其他酱料，以免抢去柱候酱的风味。

3、熟木瓜久煮易熟烂，应先将鸭肉煲至软熟入味，再放入木瓜块拌匀，以小火慢煲至熟便可。

4、除了用木瓜外，还可以用其他吸物(如芋头、腐竹、土豆、白萝卜等)与鸭肉同煲，可以达到消脂除腻的作用。

5、由于用木瓜煮，鸭肉会更软，不会韧，而且有很香的木瓜味。用橄榄油，会比较健康，而且口感不腻。

6、鸭肉性较寒凉，又是发物，体质虚寒者应少食，感冒患者则不宜食用。

、要让鸭汤不膻不腻，鸭肉要先飞水去异味，再下锅煸至出油，去除鸭皮过多的油脂，才可与木瓜一同煲成汤。

　　2、柱候酱的色泽红褐，豉味香浓，入口醇厚，鲜甜甘滑，常用来烹制鸡鸭鱼肉等食材；用来与鸭同烹时，不宜再放其他酱料，以免抢去柱候酱的风味。

　　3、熟木瓜久煮易熟烂，应先将鸭肉煲至软熟入味，再放入木瓜块拌匀，以小火慢煲至熟便可。

　　4、除了用木瓜外，还可以用其他吸物(如芋头、腐竹、土豆、白萝卜等)与鸭肉同煲，可以达到消脂除腻的作用。

　　5、鸭肉性较寒凉，又是发物，体质虚寒者应少食，感冒患者则不宜食用。

一：木瓜和鸭肉可以一起吃。　　二：两者在一起吃，没有饮食禁忌。可以在一起搭配做出很多种美食，有补血养颜、美白丰胸的功效。　　三：主料：鸭肉500g 木瓜500g 辅料 姜适量 盐适量　　步骤　　1.鸭肉洗净切块　　2.沙锅放水和姜片先烧开　　3.木瓜去皮切块放入锅中水开后火调最小煲一小时左右　　4.大火汤滚后放入鸭肉，煲半小时左右　　5.放盐调味即可。

木瓜炖鸭肉的禁忌其实也没有什么禁忌 只是说你炖煮的时间不宜过长 如果时间太长了就没有意义了

一、冬瓜荷叶煲老鸭

引荐理由：这款汤很适宜产妇下奶里吃，刚生完宝宝，产妇身上水肿还没完全的消下，而冬瓜是利尿的，是消肿佳品，和鸭肉一同炖，补而不腻，养分是相当的好呀。

食材：鸭 400g、冬瓜200g、荷叶15g、陈皮5g、盐2g、花雕酒25ml

做法：

1、鸭洗净，切块

2、冬瓜去瓤后切片

3、荷叶洗洁净，剪段

4、炒锅烧热，鸭放入锅中煎至变白

5、倒入花雕酒烹一下，盛出，倒入砂锅中

6、参加冬瓜、荷叶、陈皮，加清水没过鸭，加盖，小火炖1小时即可