茶饼长毛、起白霜、有霉点或有霉味,冲泡后茶汤不清亮,就已经变质,建议不要喝了。 茶叶的存储方式: 1、必须在干仓陈化。干仓不会发霉,转化较为缓慢,但能保持茶叶的真性。干仓指茶叶在湿度、温度适中、通风透气的环境中后发酵存放。 2、温度不可骤然变化。仓内温度如果过高,温差变化太突然,将会影响茶汤水性给予口感的活泼性。 3、避免杂味感染。茶叶是最会吸收杂气异味,洒一把干燥茶叶,会吸清空气中的异味,应力求贮放环境清洁无杂味。