么么奶茶的焦糖布丁奶茶好不好吃

用料  

布丁    

鸡蛋    2个    

糖    70g    

牛奶    250ml    

焦糖    

水    30g    

糖    60g    

奶茶    

红茶包    1包(2g)    

牛奶    45g    

淡奶油（没有用牛奶替）    10g    

糖    10g    

沸水    100g    

焦糖布丁奶茶的做法  

• #布丁#糖与牛奶混合，用小火一边搅拌一边加热至砂糖完全融化

  

• 鸡蛋打散

  

• 一点一点倒入步骤1，一边倒一边搅拌均匀

  

• 过筛两次，备用

  

• #焦糖#将水与糖倒入锅中，小火加热至琥珀色，关火，迅速倒入热水。此时焦糖会在锅中激烈地沸腾。

  

• 模具中倒一点点无味的油（如果没有用有味道的也没多大事），用厨房纸巾（没有就用无味的餐巾纸）擦干净，让碗的内壁里都有油，用肉眼看就只有一点点油星。把焦糖倒入

  

• 先用勺子轻轻舀入一两勺，此时焦糖会有点晕出

  

• 再慢慢舀入几勺，最后轻轻倒入。表面可能会有气泡，戳与不戳没多大关系，反正最后会加到奶茶里

  

• 表面盖上锡纸，锅底铺上一块布，把模具小心放入。倒入常温的水（就是自来水），加到模具的一半高。盖上锅盖用小火煮二十分钟。

  

• #奶茶# 红茶包和沸水泡两分钟，取出茶包。挤压取出的茶包，以获得更多的茶水

  

• 加入淡奶油，牛奶和糖，搅拌均匀

  

• 取出一份布丁，大略弄散

  

• 把奶茶倒入，搅拌均匀

  

• 倒入杯中，完成啦！

  

小贴士

奶茶的部分也可用其他的奶茶方子来代替或者是用市售的奶茶粉来冲调。当然如果你用牛奶的话就变成牛奶欧蕾了嚯嚯嚯（＾O＾）

自己做就行啊

焦糖布丁奶茶

主料

牛奶400毫升

白砂糖7.5克

红茶包2包

辅料

• 布丁

  一个

焦糖布丁奶茶的做法

1.

准备材料



2.

大火将锅烧热转小火后加入白砂糖（糖的用量可以根据个人喜好增减），熬至焦糖色。（约1分钟左右）



3.

放入牛奶和茶包。



4.

大火烧开后转小火煮3分钟。



5.

倒入杯中慢慢享用~还可以加入红豆、布丁、椰果、珍珠、燕麦…这次我加入的是布丁



6.

喝完一杯再来一杯



焦糖布丁奶茶成品图









烹饪技巧

做焦糖的时候糖一定不能加太多，不然会甜到爆……也可以放冰箱冷藏后加入冰块做成冰奶茶~

还可以