蒜茄子怎么做当时就能吃

什么样的算茄子当时弄完就可以吃...

2026年09月22日 01:54

有5个网友回答

网友（1）：

蒜茄子这么做当时就能吃：

1.茄子洗净去掉根部。
2.放入锅中蒸熟。
3.蒸熟后自然放凉。
4.大蒜去皮捣碎，加入适量精盐，鸡精（量根据个人口味）搅拌。
5.加入香菜末，搅拌均匀待用。
6.在茄子上开一条长口，不要开到头。
7.将调拌好的蒜泥香菜醸入茄子中。
8.依次码放好。
9.覆上保鲜膜，冰箱冷藏，随吃随拿。
小贴士
1，茄子最好选用小茄子，口感更好。
2，蒸好的茄子一定晾凉后再酿馅。

网友（2）：

我家是东北的,我经常给家人做蒜茄子吃,我的方法很简单:先看看你想吃几顿的,本身喜欢淡一点还是咸一点的口味.我一般就是弄6\7个茄子,去了蒂,用锅蒸熟了,然后放在通风处,知道它凉了.期间可以把蒜剁碎,至于放多少蒜,看自己爱好.我的标准就是一会往茄子上抹的时候,都能均匀的涂上.孙里要放些味精.然后等茄子凉透了,找个可以把整个茄子装下的盆子,底下均匀的撒上一层盐,把茄子撕成两半,蒂的那边不撕开,中间撕口出放上弄好的蒜,然后均匀的摆进盆里.如果一层摆不下,需要摆两层的时候,要在两层中间撒上盐,最上层也要撒盐.最后用保鲜膜封住口,放在阴凉出,冰箱最好.淹制的东西,放在凉地放入味比放在热地方入味好吃些.基本上一天就可以吃,如果热些,半天就可以吃.吃的时候可以撕成细条等等. 写的不好,望见谅!

网友（3）：

长形茄子较为细嫩，蒸制易熟，秋季丰收，同大蒜腌制一罐，可供冬天食用。东北人家多善冬天腌制蒜茄子，调节冬天饮食口味。用料：长形茄子2500克，大蒜1500克，香菜。

做法：

①茄子洗净，连刀改片，上锅蒸熟烂。��

②大蒜剁成末，香菜切段。

③把蒸熟的茄子晾凉，每一茄片中撒入蒜末、香菜、盐，码放在罐中密封腌制。�

④存放于低温清凉处。

⑤吃时可取，用香油拌之。

这是北方秋天时家家都腌制的小菜之一,北方人大多都会做滴,估计南方的ggmm们不会喜欢吃的,因为有蒜味……呵呵……就看看热闹吧!
给大家看看俺腌蒜茄子的做法,非常的简单,俺做的是加香菜的,也可不加,但是加了香菜的味道会更好些……不喜欢蒜味的,可用小青椒和香菜,盐来腌辣茄子,味道清香,也不错的.

茄子的用量是大约两袋,用蒜三头,香菜两把,盐两大勺……要求不用很精确,大约麽就行了, 腌好后用大瓶子或带盖的容器装,放倒冰箱里吃个两星期没问题的.吃粥配饭都挺清淡可口滴…….

小茄子一小盆,尽量挑小的茄子,我那天正好碰上,大多都是小嫩茄子.

洗净,蒸锅水烧开.摆入茄子,就那么横横竖竖的,中间留有空间透气,蒸8-10 分钟,不可太长时间,刚软就好了,马上拿出晾凉.

这是蒸好的

蒜泥可用这两个机器绞碎,没有的可用蒜缸子倒蒜,没有蒜缸子就用刀来剁碎啦.

还有香菜,要切碎.不要用绞碎机.

再将蒜泥,盐和香菜碎拌均.把茄子从中间用筷子分开,再划出深沟来,抹均蒜泥料.

就是这样的,把茄子从中间用筷子分开,再划出深沟来,抹均蒜泥料.

腌了这麽多.老妈的做法是把抹均蒜泥的茄子两半合一起,装进坛子里,呵呵……俺装瓶子时也那样做了.否则瓶口太小装不进去.

蒜茄子就可以吃了, 可用大瓶子或带盖的容器装,放倒冰箱里吃个两星期没问题的.

网友（4）：

用料：鲜嫩茄子4个、大蒜两头、精盐适量。

做法：①茄子洗净，去把削皮，切成两片相连的若干片，置锅内蒸透，晾凉待用；②大蒜剥皮，拍扁剁成碎末儿；③两片茄子之间放少量蒜末儿，外面抹一层盐，放入带盖的干净容器中，置冰箱内，随吃随取，很方便。食用时放入味精、滴入香油，捣烂拌匀即可。特点：清凉爽口，蒜味香浓，消炎杀菌，防痢抗癌，增进食欲，有益健康。

网友（5）：

将茄子煮熟切成条或片将蒜做成蒜泥然后加点盐拌一下就可以吃味道还不错