牛蒡的味道是什么味的？

牛蒡的吃法很多，疾病患者可以饮用牛蒡茶、五行蔬菜汤（牛蒡是主要原料之一）、牛蒡丝茶、牛蒡片茶等，也可以在炖菜的时候，当作烹饪的佐料等。 牛蒡在众多的蔬菜中显得很怪异,细细长长的一条,灰褐色,看起来脏兮兮的,最初看到它不知道是什么东西,知道是牛蒡后,觉得价钱也不贵____三块多钱一斤,于是在春节时买回来煮菜汤喝. 刮去皮,切成不大不小的丁子,与其它蔬菜一同下锅煮五六分钟就可以吃了,牛蒡的样子象树根,味道也象树根_____我小时候是嚼过树根的,苦.但牛蒡的苦恰到好处,还有一丝丝的甜,嚼起来不软不硬,很有嚼头,口感好极了. 目前也只是煮汤和做汤面吃,没有试过炒和凉拌,牛蒡的皮刮起有些麻烦,切片也麻烦,等到收拾好了,早就没有了再进行深加工的兴致,只想下锅煮了算了. 其实以众人对牛蒡的评价以及牛蒂自身的营养价值来说,再费些功夫也是值得的.甚至还有人说:倭人的长寿是与食用牛蒡是分不开的______国人就这点毛病,总爱拿比自已有钱的人说事儿.不过客观来说:倭人的无耻与卑鄙也是它们诸多怪异的习性最突出的表现.还有...... 扯远了,再看在百度百科上搜到的有关牛蒡的信息: 每100克食用部分营养成分对照表（含量单位：毫克） 种类 蛋白质 粗纤维 钙 磷 铁 胡萝卜素维生素B1 维生素B2 维生素C 牛蒡 4700 2400 242 61 7.6 390.0 0.02 2.29 25.0 胡萝卜 600 800 19 29 0.7 1.35 0.01 0.04 12.0 菠 菜 2400 700 72 53 1.8 3.87 0.01 0.13 39.0 番 茄 800 400 8 24 0.8 0.37 0.30 0.02 8.0 马铃薯 2300 300 11 64 1.2 0.10 0.01 0.03 16.0 ...... 那不是牛蒡,那是一根根象极了树根的21金维他多维元素片呐!

中药店里的干牛蒡煎出来是蛋黄色的稍有一点苦，在菜市场买的鲜牛蒡没有什么味道。

牛蒡的味道属于淡淡的草木香味。与其他蔬菜相比，牛蒡的味道可能有些奇特，但实际上并不强烈。若您需要了解更多，建议咨询专业人士或相关书籍。

苦味