这要分做什么鱼了，一般的鱼调料就放糖、醋、盐、酱油、颜色好看可以放点番茄酱，葱姜蒜，不怕辣可以放点整个小辣椒（去除腥味），整体好看的话可以搭配点香菜或蒜苔或胡萝卜等等
中药店里有味药材叫砂仁，炖鱼时可以放一点，去腥效果非常好。尤其是在炖鲫鱼汤时。
四川人烧鱼最好的调料就是辣椒和酸菜
在上面的答案基础上可以在放料酒，去腥加鲜哦
