郑州哪里的麻婆豆腐好吃

你说的是麻婆豆腐饭店吗？
郑州去年到今年忽然间满大街的麻婆豆腐饭店，有正宗的有不正宗的
应该是正宗的店生意火了之后有饭店老板眼红，直接把店名改了也叫“麻婆豆腐”了，所以麻婆豆腐这个名字的饭店味道参差不齐。
不过我经常去经开区朝凤路那家吃，我很喜欢吃川菜，几乎看到过的川菜馆还有麻婆豆腐都去吃过，总结经验就是：
西：中原路华山路十字路口红灯笼川菜馆，推荐干炸鱼块（那种把鱼炸了之后泼油沾油汁吃的）

中：
文化宫路淮河路蜀香轩，这个店有点贵，但基本小炒都好吃

北：
北边不是经常出没的区域，暂不推荐哈

南：
南边没有什么好吃的炒菜，推荐个胡辣汤吧，嵩山南路长江路北有个高老大牛排胡辣汤，推荐大家尝尝8块的胡辣汤和牛肉包子，又香又辣又爽。

东：
航海路朝凤路北远大理想城西门那个麻婆豆腐不错，因为工作关系我常混经开区，经开区一共4个麻婆豆腐吃过来就这个最好吃，尤其是麻婆豆腐，酸菜鱼，水煮鱼，毛血旺，椒麻鸡，口水鸡.....受不了了中午再去腐败一把

好了资深吃货都是手打的，楼主看着办哦·····

很好吃！ 用料：豆腐500克，牛肉150克，青蒜50克，郫县豆瓣40克，辣椒面10克，花椒面1.5克，豆豉20克，酱油30克，料酒20克，精盐5克，味精2克，姜末3克，水豆粉40克，清油125克，清汤250克。 制作方法： 1、豆腐切成1.3厘米见方的块，放入锅内，加盐氽透。不要用沸水煮，保持温度即可。 2、牛肉切末。青蒜洗净，切成1厘米长的短节。豆瓣、豆豉剁细。 3、锅内油烧至六成热，下牛肉末，煸干水分，等酥时烹入料酒，下豆瓣炒出红色，下辣椒面、姜末、豆豉炒香，加汤，放豆腐、酱油、精盐，用微火将豆腐烧透入味，待汤略干即下味精、青蒜、水豆粉，轻慢收汗至浓亮油，轻轻装入碗内，撒上花椒面即成。注意：制作过程中，豆腐下锅烧开后，应用微火慢烧，使内外的味一样。由于豆腐嫩，所以动作要轻，使成菜后豆腐块仍保持完整。汗要浓，以突出麻辣味厚、咸鲜而香的特色。
麻婆豆腐，是清同治初年成都市北郊万福桥一家小饭店店主陈森富（一说名陈富春）之妻刘氏所创制。刘氏面部有麻点，人称陈麻婆。她创制的烧豆腐，则被称为“陈麻婆豆腐”，其饮食小店后来也以“陈麻婆豆腐店”为名。1909年成都通俗报社出版的《成都通览》（清·傅崇矩著）已将此店及“陈麻婆之豆腐”，列入与包席馆正兴园、钟汤圆等店齐名的22家“成都之著名食品店”。《锦城竹枝词》、《芙蓉话旧录》等书对陈麻婆创制麻婆豆腐的历史均有记述。清末诗人冯家吉《锦城竹枝词》云：“麻婆陈氏尚传名，豆腐烘来味最精，万福桥边帘影动，合沽春酒醉先生”。麻婆豆腐由于名声卓著，已流传全国，乃至日本、新加坡等国家，但仍以四川陈氏麻婆豆腐为正宗。此菜的特色是以“烧”法烹之，在雪白细嫩的豆腐上、点缀着棕红色的牛肉末和油绿的青蒜苗，外围一圈透亮的红油，如玉镶琥珀，具有麻、辣、烫、嫩、酥、香、鲜的独特风味。