侉炖鱼的家常做法

2026年09月23日 01:25

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网友（1）：

用料：

鲤鱼、花雕酒、醋、葱、姜、蒜、大料、花椒、干辣椒、盐、酱油、白糖。

步骤：

1.鱼洗净，去腥线，5厘米宽的切段。

2.锅中放油烧热，加葱、姜、蒜、大料、花椒、干辣椒煸香。

3.放入鱼块，不用翻动。

4.倒入花雕酒，不用翻动鱼块，让花雕酒和香料的味道逼入鱼肉之中。

5.依次放入加醋去腥味儿，根据个人口味再加入适量酱油、盐、糖。

6.加入水没过鱼，大火烧开，转小火20分钟，汤汁收浓即可。

鲤鱼，别名鲤拐子、鲤子、毛子，鲤科鲤属杂食性动物，原产亚洲，后引进欧洲、北美以及其他地区。鲤鱼身体侧扁而腹部圆，口呈马蹄形，须2对。背鳍基部较长，背鳍和臀鳍均有一根粗壮带锯齿的硬棘。鳞大，上腭两侧各有二须。