用面粉包汤圆

包汤圆使用的面粉是糯米粉，下面来看看一道汤圆的做法。

红糖小汤圆

食材准备：

糯米粉100克，热水76克，红糖70克，清水1/2碗，熟白芝麻1汤勺。

步骤1
准备好所需的主要食材，白芝麻是熟的，糯米粉是过筛称重的，红糖不限品牌。

步骤2
准备好的热水缓缓倒入糯米粉中，用筷子搅拌一下，搅拌到看不到液体。

步骤3
再用手揉匀，揉圆。揉好的面团是光滑不粘手的。如果揉出来的粘手，或者容易碎裂，揉不成团，那说明你的水加多或者加少了，需要调整水量。因为每个品牌糯米粉的吸水性都不太一样。

步骤4
将面团均分成每个2克的小团子，用手搓圆，这个大小对于小汤圆来说感觉刚刚好。

步骤5
搓好后，可以直接下锅煮熟食用，做的多了也可以冷冻保存。和饺子一样，放冰箱里冻的时候平摊在盘子里冻，冻硬了就不怕粘在一起，可以装在袋子里冷冻储存了。

步骤6
这是冻硬的小汤圆，需要吃的时候从冰箱里拿出来直接下锅煮就行了。

步骤7
锅中放入足量水，水开后再下汤圆。

步骤8
待小汤圆煮的全部浮起来，就算是煮好了。个头小，所以很好熟。

步骤9
煮好的小汤圆要过一下凉水。这样防止粘在一起。就像下好的饺子放在盘子里需要翻一翻一样，也是怕热的时候粘在一起。

步骤10
过水的小汤圆，捞出备用。

包汤圆是不能用面粉的。她用的是糯米粉。面粉包汤圆没有粘性。而且也不发胀。而糯米粉是糯米。碾碎成粉。糯米粉具有粘性。反而很光滑软弱。如果用面粉包成的汤圆，那就跟铁蛋一样。口感很硬的。很不好吃。