A、杠杆两端的螺丝的作用是在未挂钩码前调节杠杆，使其在水平位置平衡，便于读出力臂，此选项正确，不符合题意；
B、使用液体温度计测量水温读数时，视线要与液柱上表面相平，不能仰视或俯视，此选项正确，不符合题意；
C、为保护电路和用电器，在连接电路中，应将开关断开，滑动变阻器滑片移到阻值最大处，此选项正确，不符合题意；
D、使用电流表时，决不允许不经过用电器直接接在电源上，并且电流表要串联在电路中，此选项错误，符合题意．
故选D．
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