牡蛎里面的肉可以吃的，因为生蚝一般经过高达100多摄氏度的炭火烧烤，多半会将细菌杀死。烤生蚝是沿海地区的特色小吃，是用新鲜生蚝通过炭烤而成。
食用生蚝的注意事项:
如果选择煮着吃，要将生蚝的外壳完全煮开，外壳张开以后再煮3-5分钟最佳。
如果要蒸着吃，等水完全沸腾后再放入生蚝，待外壳完全张开后，再蒸4-9分钟即可。
同时要注意，在蒸煮生蚝的过程中，尽量用小锅，避免用太大的锅一次做太多，否则可能造成
生蚝受热不均，使一部分生蚝无法熟透。
另外，在蒸煮过程中无法张开的生蚝，不要食用。
您好，有的生蚝肉看起来是有泡，它那是在水里有到里头包着空气，可以吃的，谢谢！
尽量还是不要吃，而且这种东西一定要洗干净清洁到位，把里面的沙子或者说其他杂质都弄出来。
这说明生蚝肉放了一段时间了。可能不太新鲜，最好就不要生吃了。
能够吃的，并且很好吃的，，很好吃的，能是一道美味，营养又丰富
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