山药带皮蒸或不带皮吃都可以没有太大问题的，只要你洗干净就可以了，整快带皮蒸或著汤，如果切片，切丝和别的食物一起炒，最好还是销皮为好，那样才不会影响你做出来菜肴的口感呀！山药皮是没毒的
洗净，带皮蒸，吃时拨皮。记得以前看教科书说，土豆皮有一种营养物质（忘了）
