百草枯打到蔬菜上能吃吗

不能吃。

首先，因为其对人毒性极大。一般20%的水溶液，口服5~10毫升，也就是1~2瓶盖的量，如果不及时采取恰当处理措施，就可致人死亡，且目前无特效解毒药。而且百草枯中毒的病人，一开始可能症状不明显，只是喉咙会有些疼痛沙哑。但病程进展会非常快，可能很快会感觉喘不上气、心慌，得不到有效治疗，有些病人在3~5天内就可能会死亡。

其次，中毒以后，死亡过程异常痛苦。百草枯中毒后，肺是百草枯中毒损伤的主要靶器官之一，同时会造成严重的肝肾损害。中毒晚期，患者会出现肺泡内和肺间质纤维化，也被称为 “百草枯肺”，最终全身器官衰竭，逐渐失去呼吸能力。但同时，它对大脑中枢神经损伤则不明显，所以从中毒到死亡，短则数天，长则半个月，患者都是无比清醒的。

扩展资料：

百草枯中毒后表现：

1、皮肤和眼睛损伤：百草枯具有刺激性，所以如果皮肤和眼睛不小心接触到百草枯，会引发接触性皮炎，出现眼结膜、角膜灼伤等症状。

2、消化系统损伤：因口服百草枯而中毒的人会出现口腔、咽喉部及食管溃烂，消化道穿孔等症状；部分患者会出现中毒性肝病及急性胰腺损伤。

3、呼吸系统损伤：表现为胸痛、咳嗽、咳痰、呼吸困难等，严重时会引发急性呼吸窘迫综合征，进而导致死亡。

4、中枢神经系统损伤：百草枯中毒者通常意识清楚，但中毒严重的人可能会昏迷、出现幻觉等。

5、心肌损害及急性肾衰竭：少数中毒严重的人会出现恶性心律失常、血尿、蛋白尿、少尿、无尿、血肌酐和血尿素氮进行性升高等症状。

参考资料来源：

人民网-百草枯不能碰！

人民网-病死率90%且无药可解 被禁剧毒农药百草枯究竟有多毒？