奥尔良烤鸡的鸡是圈养鸡。原料:奥尔良烤鸡粉、蜂蜜、料酒、柠檬汁、老抽、生姜、食盐、整鸡做法:1、去掉鸡头和鸡屁股，清洗鸡腔;2、腌制整鸡3、将70克奥尔良烤鸡粉和水，并入蜂蜜、料酒、柠檬汁、少许老抽、生姜和食盐混合;4、均匀遍抹在鸡身上，鸡腔内壁一并涂上，并涂上少许食盐;5、装入保鲜膜，倒入腌料;6、入冰箱12小时。
