大头菜的学名？

上面是白色的，圆圆的，很小（差不多和小手指甲一样大）下面像草一样的。根部长在土里，像草一样的长出来，人们可以看见大人说叫大头菜，问一下，学名是什么？

2026年09月23日 01:53

有3个网友回答

网友（1）：

简介：大头菜即芥菜，又称芜菁、芥辣、芥菜疙瘩，是芥菜的一个变种，为根用芥菜。它质地紧密，水份少，纤维多，有强烈的芥辣味并稍带苦味，在襄樊地区，人们还把它叫作诸葛菜，传说吃大头菜是诸葛先生首创的。雪里蕻和榨菜也都是芥菜的一种。榨菜质地肥厚柔嫩，口感脆辣。雪里蕻又称雪菜，是叶用芥菜的一种，具有特殊的香辣味。

网友（2）：

芥菜

网友（3）：

大头菜的叶子和草长的不一样，草是扁扁的大头菜的叶是细长的。