生豆芽时为什么低部有烂的

究其原因，一般有下列几点： ①豆粒本身带有病原菌 ②盛豆芽的容器及器具消毒不严格 ③温度过高或偏低 ④浇水不及时及水质不清洁 ⑤空气污染。 应根据发病原因确定防治策略。 1、精选豆子。选择颗粒饱满的豆子，在浸种前剔除病粒、瘪粒、嫩粒、破粒。用0.5%的漂白粉溶液和5%石灰水进行冲洗，也可用热水烫豆，以消毒杀菌，促进豆内酶的活性，提高发芽率，减少发病率。 2、生产场地的清洁与消毒。场地内应装40瓦紫外线杀菌灯，经常开灯杀菌。生产场地由专人管理，杜绝外人进入，豆芽生产人员严禁接触油污、化学药品。不用油脂润肤品、头油、化妆品等，饮酒后严禁进入工场，防止细菌侵入。 3、盛豆器具严格消毒。生产豆芽的容器及器具要保持清洁，使用前严格消毒。一般可有0.5%的漂白粉或5%的明矾溶液清洗，也可用火把灼烧几遍，使附着的病原体死亡。 4、控制温度。豆芽的生长温度为20—25℃。生产过程中必须调节室温，使豆芽在适宜的温度中快速生长，减少烂芽的发生。 5、水质要清洁。宜使用井水或溪水，严禁使用不清洁的塘水和大河水。淋水要定时定量，一般4—6小时淋一次，使豆芽新陈代谢后的废污物随水流冲走。 6、药物防治。在豆芽烂芽初期，用“8503”药剂一小包对水2.5公斤喷施，每4小时喷一次，可抑制病菌蔓延，或用ej—2型消毒剂稀释200倍喷洒控制病情。注意：细菌性烂芽，用药只能控制，不能根治。一旦细菌产生抗药性，只能更换场地或停止生产一段时间后再恢复生产。 特别是在过冷或过热的季节更易发生。

缺少经验吧。这样不仅影响产量还严重影响豆芽的商品价值。 避免烂芽的发生首先应明白造成烂芽的原因：（1）豆种本身带有病原菌；（2）盛放豆芽的容器及器具消毒不严格；（3）温度过高或偏低；（4）浇水过多及水质不清洁；（5）空气污染。 防止烂芽应在精选豆种的前提下，用0.5%漂白粉或5%石灰水洗种或用热水烫种；在豆芽生产过程上把室温调节到其生长适温（20℃—25℃）；若已经发生烂芽，发病初期可用一小包“8503”对水2.5公斤喷洒，每4小时喷一次，可抑制病菌蔓延；也可用200倍EJ—2型消毒剂喷洒。 另外，保证盛豆芽的容器（或器具）干净以及使用清洁水都是防止豆芽烂芽所必需的措施

高锰酸钾消毒片可以喷豆芽吗
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