桂林市场上销售所谓的白条鸡,就是通指杀好了、褪毛干净、除净内脏的光鸡,至于是哪个品种,还要现场看过照片,从鸡的皮肤、外形分析才能作出初步的判断,要不然就是在扯蛋了,一般本地土鸡有麻鸡、黄鸡、麻黄鸡、三黄鸡、桂香鸡、青脚土鸡等等,同一品种,公鸡母鸡阉鸡老鸡嫩鸡口感各不相同,你这就是所谓的无图无真相啊!下回你再到市场上买只鸡吃,先拍好照,吃了觉得好吃以后,再到桂林生活网上发贴带图求助,这样才能得到正确答案的。