所需食材排骨斩件约3寸长共10件，油适量。调味料酱油--1匙，糖--1小匙、盐--1/3小匙、酒--1/2匙。1.排骨洗净抹干，加调味料腌约半小时左右，倒掉调味料，抹干排骨，加生粉2小匙并拌匀;排骨洗净沥干2.将锅烧热后放油入锅并将油烧热，放排骨入锅，以油盖过排骨为准;3.先用猛火炸排骨，大约8分钟后用温火炸至熟透，捞出排骨上碟并在排骨旁点缀青瓜及橙片，以增食欲。
