求蚝干粥做法

排骨蚝干粥　　材料:　蚝干200公克，白米250公克，排骨600公克，香菇50公克，胡萝卜100公克，葱段30公克，姜片3片，水2500㏄，盐2小匙，胡椒粉1小匙，香油1小匙
　　做法:　1.蚝干洗净泡水1小时；白米洗净；香菇洗净泡水至软后切块；胡萝卜切块，备用。 2.排骨放入滚水中汆烫后，捞起放入冷水洗净备用。 3.取一锅，放入作法1的白米、作法2的排骨、水、姜片以大火煮滚后，转小火续煮30分钟。 4.取一油锅倒入2大匙油热锅后，放入作法1的香菇块、蚝干、葱段一起炒香后取出，放入作法3的排骨粥中，再将作法1的胡萝卜块放入续煮约30分钟，最后加入所有调味料拌匀即可。
生滚蚝干粥
　　材料：　蚝干、芹菜、生姜、糯米、大米。调料：盐、胡椒粉。
　　做法：　1、生姜切散，芹菜切末，备用； 2、锅里放入适量清水，倒入同分量的大米和糯米熬成米粥； 3、起锅前加入盐、蚝干、胡椒粉和芹菜拌匀即可。

粥的用料：

排骨

大米

蚝干

芹菜

姜

*做法：

1.将米放在高压锅中洗净，

2.洗好的排骨过水，蚝干冲洗干净，酱切5片放入米锅中。

3.倒上适合的水，盖上盖子，大火。

4.听到吡的声音马上关火，让其冷却。

5.可以开盖子后，打开。

6.再开大火，用勺子不停的抄底搅动。

7.加盐味精少许油，芹菜粒，即可。

*小贴士：

1.做粥我个人认为用东北大米最好。香而粘糯。

2.排骨一定要飞水。

3.蚝干可以补钙，而且味道在粥中不是那么腥气，可以尝试。

4.如果赶时间，可在做法4后，将高压锅放入流水下，冲洗至锅中的气全部放掉。不影响粥的味道。

排骨、大米、蚝干、芹菜、姜
做法：
1、将米放在高压锅中洗净，
2、洗好的排骨过水，蚝干冲洗干净，酱切5片放入米锅中。
3、倒上适合的水，盖上盖子，大火。
4、听到吡的声音马上关火，让其冷却。
5、可以开盖子后，打开。
6、再开大火，用勺子不停的抄底搅动。
7、加盐味精少许油，芹菜粒，即可。