粉条怎么做筋道爽滑要放过夜？

2026年09月24日 12:18

有2个网友回答

网友（1）：

粉条做筋道爽滑不一定要放过夜，还有很多种做法呢，比如这道让人看了直流口水的蚂蚁上树。

【制作食材】

粉条300g，猪肉200g，生姜1块，红椒：5个，小葱1根，食用油1勺，豆瓣酱1勺，食用盐1勺，白糖1勺，鸡精1勺，胡椒粉1勺，生抽1勺，老抽1勺

【制作步骤】

1、将粉条放到一个盆中，然后浇入开水，将粉条浸泡10分钟，

2、处理猪肉。将准备好的猪瘦肉用刀切一下，然后再将其剁成猪肉末，尽量剁得细一点，剁好之后放到一个碗中备用。

3、准备好的红椒先洗净，然后去籽，接着将其切成小碎丁，尽量切得碎一点，切完之后也是将它放到一个盘中备用。姜切好，备用！

4、将泡好的粉丝捞出来过一遍凉水，然后再将其捞出控干水分放到盘中备用。

5、炒锅中先放入适量的食用油，加入猪肉末炒至变色，再加入红椒和生姜丝继续翻炒，翻炒大概一分钟的时间，放入一勺豆瓣酱炒出红油。

6、炒锅中加入1勺的食用盐，白糖，鸡精，胡椒粉，生抽和老抽，将它们用大火翻炒两分钟。时间到了之后放上一点明油翻炒均匀，接着把葱花倒进去翻炒半分钟即可出锅。

网友（2）：

多少糯米粉？

一般情况下，做劲道爽滑的粉条，需要放进糯米粉65% - 70%的重量。