用料 乳鸽 一对 油
盐 料酒
生抽 老抽
醋 糖
胡椒粉 葱
姜
做法
1. 将乳鸽处理干净，斩成小块
2. 锅放油烧热，加入葱段、姜片爆香，倒入鸽块，翻炒变色
3. 加入盐、料酒、生抽、老抽、醋、糖、胡椒粉，翻炒至水份快干
4. 倒入开水没过鸽块，大火烧开后撇去浮沫，改小火烧20分钟，收汤装盘即可
鸽子扒皮，去内脏，用酱油，料酒，花椒 大料 葱，姜，蒜调制汁畏20分钟左右，畏好后 将鸽子腹腔放葱姜 少量清水 ，然后用锡纸包裹，放火上烧烤
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