吃虾头可以吃吗？

吃虾头等于吃了虾的排泄物、半消化的虾食，更重要的是，虾头会富集环境中的重金属。

重金属含量因其规格大小及部位而异 , 趋势为大规格样品重金属含量相对较高 , 重金属含量在罗非鱼及南美白对虾体内的增长情况与其体重具有正相关性 ; 罗非鱼内脏重金属含量明显高于肌肉组织 , 虾头为虾重金属富集的主要部位。

但虾头中也确实是有非常美味的成分的，那就是虾的卵，俗称为“黄”。

母虾到成熟期,头颈处会含有虾黄,所以有虾黄的虾子一定是母虾,但没有虾黄则不一定是公虾,母虾未成熟也看不到虾黄。一般人常见蟹黄却少认识虾黄,母虾在怀卵前虾头颈部含有虾黄,俗称“红头仔”。

想吃虾黄就又不想吃到其他东西，吃的时候就得慢慢来咯，其实去除重金属的因素，其排泄物对人体危害是很微弱的。

有些地方有吃虾头酱的习惯，查阅了一下做法，确实是会用到整个虾头。

我们常说的“虾头”是虾的头胸部，虾的头和胸分界不明显，合称头胸部。头胸部有叫围心窦的结构，其中包括有胃、肝脏、心脏、排泄器官触角腺（因为是绿的，故也叫绿腺）以及膀胱和排泄孔。

如果你爱健康，讲卫生，当然不要吃头了，还有身体里的肠也不要吃，处理虾的时候，连头带肠拔出来，洗干净剖开再烹饪。
听说过“白灼虾”吗？就是清水把虾煮熟，吃的时候把虾头去掉，沾调味料吃的。这样实际上不怎么好吃，但是烹饪省事，吹虚如何的好。把处理虾头虾脑虾肠的功夫都留给顾客。实际上吃起来真够恶心，要知道，养殖的人还把粪便当饲料啊！
至于把虾油炸或高温处理，看你吃的时候怎么吃了，我建议虾头最好不吃。炸过之后，肠到已经跟肉粘一起分不开了，吃起来也没什么异样的！

最好别吃，现在水污染也是很严重的，虾子在这种环境里生存，有害物质都是先别虾的脑部这个位置吸收的，是最不卫生的，所以最好别吃。

小虾可能没什么，要是大虾的，我建议别吃，第一，壳太硬，第二，虾的所有内脏基本上都在那里，吃了，可能不卫生，所以我们应该丢弃

最好不吃，现在水污染太严重尤其是小龙虾，小龙虾是生活在水域比较脏的地方。而且他也会不断吸收一些小龙虾认为有益的，但是这些有害物对我们的身体健康有着重大的威胁，建议不要吃。至于有些人说小龙虾具有蛋白质这是真的，但是不是在虾头而是龙虾本身就已经有很多的营养但是对人类身体有害的物质还是存在的。建议吃小龙虾但是不建议吃虾头。
你说的是多大的虾
你要说清楚
现在有海虾
河虾还有的分大小