鸭翅鸭爪怎么卤好吃

主料：生抽三调羹

老抽少许

陈皮一小块

干辣椒7个

卤鸭翅鸭爪的做法

1.将鸭翅鸭爪清洗沥干

2.将所有材料加入反复抓均后腌两个小时

3.两小时后放入锅中加入清水，差不多没过鸭翅鸭爪就OK了。开大火，烧开后改小火盖上锅盖。让它们和水谈一场风花雪月的恋爱。

4.中途翻炒几下，让它受热均匀。从小火开始算时间，大约四十分钟就好，如果想要比较有嚼劲就三十分钟好了。

5.关火后不要马上食用哟，超过四十度的食物容易灼伤食道。再用余火焖会，还可以入味。就着啤酒就是下酒菜咯。暗香不喝，那就当零食咯。剩下的汁还可以用来卤毛豆、小土豆、鹌鹑蛋、海带结等等。
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　　卤味三拼

　　材料：

　　鸡爪适量.鸭翅适量.鸭心适量、香叶、桂皮、白芷、豆蔻.生姜.葱、辣椒粉、盐、糖、鸡精、味精、老抽制作过程:

　　1. 鸡爪、鸭翅、鸭心洗净，喜欢吃什么都可以放在里面卤2. 鸡爪子的爪尖要去掉哦3. 鸭心上面的杂碎切掉

　　4. 香料，葱，和生姜

　　5. 锅里放水，然后放香料

　　6. 鸡爪、鸭翅、鸭心放进锅里

　　7. 放一勺半酱油

　　8. 辣椒粉2-3勺，喜欢吃辣可以多放，再加入盐、糖、鸡精、味精，按照自己的口味添加，卤料需要口味重一点不然卤不入味，主要是咸味和鲜味9. 可以开始煮了10. 大火煮开，调中火再煮个十五分钟就可以了，中途可以尝尝味道，哪味料不够可以中途加。煮好后可以直接捞出来也可以在卤子里面多泡会，不需要泡太久否则会咸。