油焖大虾的做法步骤如下：
材料准备：虾、青椒、葱、姜、蒜、料酒、生抽、油等。
1、虾处理好淘洗干净备用，青椒和葱切片，姜蒜切碎末。
2、锅里倒入适量的食用油，先放入虾翻炒变色。
3、放入切好的葱姜蒜翻炒均匀。加入料酒和生抽，继续翻炒。
4、倒入一小碗热水，盖上盖子焖煮5分钟。
5、最后放入青椒片大火稍微收汁，翻炒几下。
6、炒匀后起锅装盘即成。
